廣昌澤瀉個大、質堅、粉足，有“大天鵝蛋”之美名。自清道光年間開始種植，已有200多年歷史。澤瀉具有利尿滲濕、消食化積，可抗動脈粥樣硬化和抗脂肪肝，降低膽固醇，預防冠心病和高血壓癥等功效。如今廣昌縣是全國最大的澤瀉生產基地，全縣澤瀉種植面積近1萬畝，總產量達千噸以上。
廣昌澤瀉
地域范圍
廣昌縣位于江西省東部、撫州市南端，東靠武夷山脈，與福建省建寧縣毗鄰，西與寧都縣交界，北與南豐縣接壤，南與石城縣相連。地理位置為東經116°6ˊ至116°34ˊ，北緯26°30ˊ至26°59ˊ。東西45公里，南北長55公里，總面積1612平方公里。廣昌澤瀉主要種植于驛前、楊溪2個鄉鎮，保護面積達1.6萬畝，年產量2600噸。
產品品質特性特征
1、外在感觀特征：植株葉片綠色，高70-80厘米，個大獨莖，根系發達；塊莖呈球狀或橢圓形，干品直徑3-6厘米，色黃白，無異味，粉性足，質地緊密，切片平整光滑，可用作中藥材。 2、內在品質指標：廣昌澤瀉性味甘寒，含蛋白質22%-24%、淀粉41%-42.2%、果糖1.60%-1.70%、鉀810 mg/kg - 830mg/kg，鈣1.40×103mg/kg-1.55×103mg/kg，鎂685 mg/kg -705 mg/kg，澤瀉醇B23乙酸脂的含量在0.11965-0.2174之間。 3、質量安全要求：廣昌澤瀉產地環境嚴格執行《NY5010-2002無公害食品》的標準。生產過程中嚴格按無公害質量控制技術規范有關要求進行種植和加工生產。
