涌山豬頭肉

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涌山豬頭肉產(chǎn)于涌山鎮(zhèn)，因其制作講究，用鹽淹、日曬、煙熏等方法制作而成。保存時間長，不易變質(zhì)。涌山豬頭肉是涌山民間的一道傳統(tǒng)菜肴，肥而不膩，味香脆嫩，特別適用中老年人喜愛。每當(dāng)春游踏青之際，切上一二兩，用荷葉包住，外出郊游，打開用手抓吃，別有情趣。

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