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豆結(jié)

豆結(jié)

豆結(jié)：豆結(jié)，制作工藝類(lèi)似打粉皮，其形如蟄蟲(chóng)卷曲之狀，故名“蟄”而讀“結(jié)”。豆結(jié)原料為大米、蕎麥用水浸泡發(fā)脹，在手上磨成漿。豆結(jié)最好吃的是剛起鍋的鮮餅，卷餅時(shí)夾心加糖，既香又甜，美味飽餐。

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