原料：活鵝、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜塊、蔥、料酒、精鹽、熟豬油、清水 烹調方法：粉蒸 工藝流程：鵝——初加工——腌漬拌至——粉蒸——成菜 成菜標準：色澤：未黃味型：咸鮮質感：軟爛
