先為大家簡(jiǎn)單介紹一下城市鞍山，鞍山市地處遼東半島中部，是中國(guó)最大的鋼鐵工業(yè)基地。有鋼都之稱。因市南郊有一對(duì)形似馬鞍的山而得名。因南北佳肴匯聚此地，川、粵、遼、魯?shù)炔讼刀嫉靡院霌P(yáng)，足以讓游客們大飽口福，所以鞍山的飲食文化底蘊(yùn)豐厚。
鞍山的景區(qū)景點(diǎn)有：千山、二一九公園、白云山、藥山風(fēng)景區(qū)。
鞍山特色小吃有：海誠(chéng)餡餅、紅血腸、甩袖湯。
介紹完鞍山，接下來(lái)為大家介紹鞍山的美食。
甩袖湯
甩袖湯是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常湯菜，其制作方式尋常簡(jiǎn)單，首先把熟肉切成絲。菠菜擇洗凈切成細(xì)段。木耳切成小塊。玉蘭片和胡蘿卜都切成絲。再把雞蛋打在碗內(nèi)用筷子攪勻。勺內(nèi)添湯，湯燒開(kāi)后把肉絲、菠菜，玉蘭片，胡蘿卜，木耳都擱入湯內(nèi)，加上醬油、花椒水、味精，紹酒，湯再開(kāi)時(shí)用水淀粉勾米湯芡，最后再將碗內(nèi)的雞蛋甩在湯內(nèi)，撇去浮沫，加點(diǎn)香油，出勺裝碗即成。
特色：色鮮艷，味鮮美，菜樣多。
楓葉肉干
遼寧鞍山市食品公司生產(chǎn)的楓葉肉干，甜可口，具有南味食品特點(diǎn)，也適合北方人的口味。
特色：美觀大方，色澤透明發(fā)亮，呈楓葉紅色，切片均勻，色香味美，有嚼勁。
蛋泡銀魚
蛋泡銀魚屬于東北菜，制作時(shí)要先將銀魚眼睛和前面的一塊骨頭去掉，反才下水，一定用涼水洗凈，再用干白布吸干水分，撒上細(xì)鹽，味精、紹酒鹵上三分鐘，再蘸上一層面粉。勺內(nèi)放入清油，油溫?zé)寥⑺某蔁釙r(shí)，這才將銀魚蘸上雞蛋泡糊一個(gè)一個(gè)地放油內(nèi)炸。炸透時(shí)撈在盤內(nèi)，盤邊放上花椒鹽即成。
特色：色澤金黃、引人食欲、食之軟嫩鮮香、椒香滿口。
鞍山肉棗
遼寧鞍山市食品公司熟肉加工廠生產(chǎn)的一種灌腸，又因形似紅棗，故而取名為鞍山肉棗。
特色：色澤紅艷，宛若紅棗，味道甜咸適口。
羊肉冬瓜湯
羊肉冬瓜湯東北菜，是一道東北地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜。冬瓜入口即化，羊肉酥爛，羊肉溫而不燥，冬瓜寒而不涼，這道湯達(dá)到了盡善盡美的境界。
特色：色澤潔白，口味清馨，風(fēng)味鮮美。
