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鮮奶螺旋酥

鮮奶螺旋酥

產(chǎn)地:中國(guó)內(nèi)蒙古。

特點(diǎn):色澤潔白,造型美觀,奶味芳香,果味豐富,質(zhì)感暄軟。

工藝:用酵面揉搓成條,摘?jiǎng)r奶果料餡,經(jīng)蒸制而成。制皮。將半酥面團(tuán)調(diào)好對(duì)堿揉團(tuán),搓條摘成小劑,搟制成皮。制餡。將桃脯、杏脯、蜜棗、京糕均切成小丁,加鮮牛奶拌勻成餡。烹制。面皮逐個(gè)包餡心,劑口捏嚴(yán)朝下呈鼓墩狀,在邊部捏出7道斜線花紋,上籠用大火蒸熟即成。

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