湟中縣種植蠶豆歷史悠久，因空氣潔凈、水質(zhì)純凈、自然條件適宜，蠶豆粒大，光澤好，無(wú)蟲(chóng)蝕，蛋白質(zhì)含量高，無(wú)污染。比省外同類產(chǎn)品具有更好的商品性，是青海省的優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物和主要出口農(nóng)產(chǎn)品。全縣蠶豆常年播種面積16萬(wàn)畝，占全省農(nóng)業(yè)區(qū)蠶豆面積的22%，品種主要是青海3號(hào)、青海9號(hào)和青海10號(hào)，這幾個(gè)品種屬高產(chǎn)、大粒、中晚熟品種，生育期125—146天，株高110—155厘米，分枝強(qiáng)，單株有效分枝3.5—4個(gè)，單株雙莢1.9個(gè)，每莢2.5粒，籽粒白色有光澤，百粒重160—200克，粒大質(zhì)佳，籽粒蛋白質(zhì)含量32.7%，淀粉41.8%，脂肪1.4%，蛋氨酸1.03%，蘇氨酸0.88%，苯丙氨酸1.04%，賴氨酸0.66%。初級(jí)干籽粒蠶豆主要出口日本等國(guó)，以“湟中蠶豆”標(biāo)牌而出名。
