雞棕，是攀西地區山野鮮菌中最受青睞者。攀枝花也多產雞棕菌。每年仲、孟之夏，本地區頭幾場雨一下來，山里的雞棕便源源不斷地出現在市里的各個農貿市場上。雞棕卷粉，以米卷粉為主料，鮮雞棕菌及云腿輔之，配以姜、蒜、椒、鹽等多種調味品。此食做工精細，味道鮮美，卷粉粑糯，湯汁香味可口，頗具攀西地方風味。
