雅安小吃中，有滎經(jīng)蘭師傅撻撻面，還有出自世界茶文化圣山——蒙頂山下的“蔡鴨子”。“蔡鴨子”精選本地在無污染環(huán)境中生長，以水、草、蝦等為主食的土麻鴨為原料，輔以三十多種香料，繼承和拓展傳統(tǒng)工藝，經(jīng)十六道工序精制而成，以香、酥、脆、美的特點(diǎn)而聞名。受到消費(fèi)者廣泛的好評，連續(xù)兩年被評為市名優(yōu)特新商品和旅游產(chǎn)品，還遠(yuǎn)銷日本、加拿大、澳大利亞等國。
雅安美食在哪吃
市區(qū)英模路，一家連著一家的鐵板燒烤店，室內(nèi)有桌椅，但客人們偏偏愿意坐在戶外。忙碌了一天的人們，更愿意在這樣無拘無束的環(huán)境里將自己釋放，可以大聲說話，可以肆意大笑，可以大口吃肉、大口喝酒，守著一樽小小的烤爐、幾杯扎啤、一把肉串，伴隨著美味烤肉在炭火上滋滋作響的聲音，酣暢淋漓到深夜。說到炭火燒烤，不得不提到市區(qū)羌江南路那家“兄弟二毛肥排”。“肥排”是這家店的招牌，是到店客人必點(diǎn)的菜品。市區(qū)油炸燒烤最多的地方要數(shù)新康路，每當(dāng)夜幕降臨，數(shù)家商販就將小車推至路口，不用叫賣，自有食客前來消費(fèi)。很有默契的是，油炸燒烤的攤主大多都是“夫妻檔”，男的負(fù)責(zé)炸燒烤，女的負(fù)責(zé)端盤拿菜、收錢，分工明確。沿江北路某小有名氣的棒子骨湯鍋在宵夜上也是不甘示弱的。因?yàn)樨i骨頭湯配以酸菜、蕃茄、綠豆、蘿卜、野生菌等配菜，形成五個(gè)滋補(bǔ)湯鍋系列。讓這家小店天天賓客滿座，有時(shí)候甚至還出現(xiàn)排隊(duì)等候的現(xiàn)象。
