蒙山全蝎是貴重動物藥材之一，全蝎入藥始見于《蜀本草》，已有1100年歷史。全蝎在沂蒙山區(qū)各縣均有分布，但主要產(chǎn)于蒙陰、平邑、沂水等縣。全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜堿、三甲胺、牛黃酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，為醫(yī)治諸風(fēng)要藥，具有熄風(fēng)鎮(zhèn)痙、祛風(fēng)攻毒之功能，主治小兒驚風(fēng)、抽搐痙攣、面神經(jīng)麻痹、腦血管痙攣、半身不遂、鼻眼歪斜、淋巴結(jié)核、瘡瘍腫毒等癥。蒙陰縣酒廠采用“谷雨”前后捕捉的蒙山優(yōu)質(zhì)全蝎，佐以各種中草藥，以優(yōu)質(zhì)白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒，色澤金黃透明，藥香酒香協(xié)調(diào)爽口，口味純正，微帶甘甜，具有穿筋透骨、逐濕、祛風(fēng)、止痛、通絡(luò)、解毒等功效。
1988年獲中國優(yōu)質(zhì)保健品金鶴獎、中國首屆食品博覽會銀獎。近年來，全蝎又成為美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚，深得國內(nèi)外客人贊譽。購買指南：蒙山全蝎的明顯特征為2鉗8足（其他地區(qū)為2鉗6足），色微紅，藥用好，屬全蝎之上品。蒙山全蝎的價格一般是350-400元/500克（烘干的全蝎），在各大商店均有售。
