日照東方對蝦，又稱中國對蝦，具有個體大、體型側扁、甲殼薄光滑透明、肉質厚、肉味鮮美、風味獨特、質量上乘等地方特色，為蝦類之冠，名列海產“八珍”之首，是我市漁業經濟的特色和優勢產業。
日照是中國北方沿海富水區，境內淡水資源近豐富，淺海、沿海灘涂面積大，近海有魚類近百種，是中國四大水產品苗種繁育中心之一。
東方對蝦又名中國對蝦，是日照市的優勢水產品。日照市是全國對蝦育苗、養殖的發祥地，擁有全國惟一的東方對蝦原種場、山東省僅有的2個農業部國家蝦產業技術體系試驗站之一，2011年日照東方對蝦被農業部認定為農產品地理標志保護產品。30多年來日照市在東方對蝦的苗種供應、養殖技術等方面支持了全國的對蝦養殖產業，其中日照國際海洋城濤雒鎮的對蝦養殖、育苗走在全市的前列，每年向全國沿海地區提供200億尾對蝦無節幼體、20億尾對蝦苗種，年產養殖對蝦500噸，為增加漁民收入、促進漁區繁榮、提升人民群眾的生活品質作出了突出貢獻。
東方對蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富，還利于補腎壯陽，滋陰、健胃。對陽痿、筋骨疼痛、手足搐搦、全身騷癢、皮膚潰瘍等癥有一定療效。蝦殼對神經衰弱、頭瘡、疥癬等癥有食療效果。[1]而日照養殖的東方對蝦，具有個體大、體型側扁、甲殼薄光滑透明、肉質厚、肉味鮮美、風味獨特、質量上乘等地方特色，為蝦類之冠，是日照市漁業經濟的特色和優勢產業。
日照國際海洋城開航水產有限公司是全市最大的東方對蝦生產基地，也是全市最大的無公害對蝦生產基地，擁有養殖水面3000畝，年產優質東方對蝦150噸，養殖規模、技術水平處于全國領先地位。
日照東方對蝦為農產品地理標志產品。
日照東方對蝦產地范圍為日照近海海域及陸上養殖池塘，養殖區分布于山東省日照市內兩城鎮、秦樓街道、石臼街道、北京路街道、奎山街道、濤雒鎮、虎山鎮、嵐山頭街道、安東衛街道等。地理坐標為東經119°17′15″～120°15′00″，北緯34°55′00″～35°35′53″。
