河岔口咸鴨蛋是山東省泰安市肥城市汶陽鎮河岔口村的特產。河岔口咸鴨蛋每個重百克左右，其蛋白有光澤脆硬，蛋黃橘紅色，沙瓤，吃起來蛋黃有沙沙作聲的感覺，質量優佳，為筵席上乘美味食品。
在汶陽鎮的河岔口村，自古以來就有養鴨的習慣。這里出產的鴨蛋質優味美，遠近聞名。河岔口村地處汶（汶河）、濁（濁河）匯流處。這里河面寬闊、水深、常年流水。冬去春來，沿河蘆葦滿灘，水草叢生，是魚、蛙類棲聚的良好所在。入夏，魚、蛙產卵，無數幼魚蝌蚪、草蟲浮游水面，哈、螺遍布河底，是大自然賜給鴨類的優質食料。群鴨白天覓食于河灘，傍晚回家，再用豆餅、麥麩玉米摻于拌食喂養，晚間產蛋，由于優越的自然條件和精心喂養，不僅產蛋率高，而且個大質優。
河岔口鴨蛋經過加工腌制后，煮熟色澤鮮艷，質地細嫩，剖開后油脂四溢、沙瓤，吃起來蛋黃沙沙作聲，別具風味，自古視為上乘佳品，早在600年前，這里的鴨蛋就以貢品奉獻皇室。據記載，從明朝永樂年間，河岔口村就在皇宮注冊立戶，歲進鴨蛋100～200個，賞金錢一串，一直延續到清朝末年。河岔口鴨蛋如今成為招待貴賓的上菜佳品，現在全村300多戶，戶戶養鴨，已發展到附近村莊，成為農民致富的重要門路。
