黃花菜，多年生宿根草本。有萱草、紅萱、黃花等種。因其花蕾黃色，形似金針，故名。“金芭蕾”黃花菜原產于新泰市汶南鎮，種植歷史已達100余年，并由原來的堰邊種植轉到大田種植為主，又經過選優后實施設施栽培。黃花菜主要營養成份有胡蘿卜素、鐵、鈣和氨基酸，具有營養滋補、腸道系統排便、滋潤皮膚、增強彈性、美容護發、排毒養顏等功效。其花可觀賞，葉可作飼料等。黃花菜野性強，抗病蟲害能力強，無需使用化肥和農藥，通過實施標準化生產，品質不斷提高，產品供不應求，是海內外華人喜愛的菜種。該鎮1998年被中國農學會特產經濟專業委員會命名為“中國黃花菜第一鎮”，1999年在中國國際農業博覽會上被認定為優質名牌產品，目前黃花菜種植面積達到1.8萬畝，市場前景廣闊。
