山產(chǎn)板栗---棗莊山亭徐莊人民引以自豪的特產(chǎn)，得以致富的驕傲。現(xiàn)已形成6萬畝板栗、4萬畝花椒、3萬畝柿子、2萬畝核桃、1萬畝雜果生產(chǎn)基地,年產(chǎn)干鮮果品4萬噸,其中板栗產(chǎn)量達(dá)6000余噸,素有魯南“板栗之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。
本地板栗在春秋、戰(zhàn)國(guó)以板栗山產(chǎn)前即開始有人工種植。品種多，色味獨(dú)特，產(chǎn)地分布于全縣各地，但其產(chǎn)品均冠以“徐莊牌”。徐莊板栗果仁中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、、B2等物質(zhì)。所含蛋白質(zhì)比大米高30%,脂肪比大米高20倍。徐莊板栗的獨(dú)特品質(zhì)和信譽(yù),吸引了許多外國(guó)人.美國(guó)澳本大學(xué)洛頓教授不遠(yuǎn)萬里來徐莊考察,他通過徐莊對(duì)板栗品種的實(shí)地考察后認(rèn)為,徐莊是"世界板栗的基因庫(kù)",并積極介紹美國(guó)企業(yè)界人士來中國(guó)開發(fā)徐莊板栗系列產(chǎn)品。日本、加拿大、意大利等國(guó)家的專家曾20余人/次來徐莊考察,對(duì)其板栗的品質(zhì)驚嘆不已。日本將徐莊板栗進(jìn)口后進(jìn)行加工處理,制成風(fēng)味獨(dú)特板栗食品,并稱之為"人參果"。
毋庸置疑,徐莊板栗已經(jīng)走向世界。徐莊人民不僅僅滿足于鮮板栗的生產(chǎn),他們把目光瞄向了板栗深加工。全縣已建起了5個(gè)板栗保鮮庫(kù)和200多個(gè)小型罐頭廠；下一步計(jì)劃開發(fā)栗甘露煮,速凍板栗肉、板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新產(chǎn)品。有理由相信這批板栗產(chǎn)品問世,徐莊成為世界聞名的"板栗王國(guó)"將為期不遠(yuǎn)。
