淄博最認真的美食分享，像周村燒餅、博山豆腐箱、博山酥鍋、石蛤蟆水餃、金絲鴨蛋、周村煮鍋、景德東點心……每一個都是別樣的味道。而且這里還是足球的發源地，也是我們熟知的《聊齋志異》的誕生地，這里是齊國古都，這里是陶瓷圣城。
那么今天就來說說舌尖上的淄博美食：來了淄博旅游，要品嘗下這些特色的美味佳肴。話說，你都吃過幾樣呢？
周村燒餅：因產于山東省淄博市周村區而得名。這周村燒餅可以說是淄博小吃里知名度最高的一個了，也確實是好吃，不過提醒大家，購買時一定要認準老字號，否則買了假冒的，口感差了可不是一點半點的。
周村燒餅主要以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。如果有機會，最好去周村大街去逛一逛，再參觀下傳統工藝，再吃上幾個正宗的燒餅，那感覺就崩說了。
博山牛肉干：博山牛肉干歷史悠久，多居于民間自制，其中博山清梅居百年老店的香酥牛肉干是最著名的。
清梅居制作的牛肉干原料是精選魯中黃牛肉，配以幾十種名貴中藥材浸漬，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，經油炸、晾干、包裝、滅菌等多道工序制成。突出薄、香、酥三大特點。片薄香酥，回味綿長，咸甜適口，老少皆宜，以風味別具一格而成為淄博的優特食品。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉干它是用黃牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時間，曬干時還得考量日照的時間.道道工序都得緊密把關。
而追溯到牛肉干的歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣，蒙古人出入只飲馬乳，或宰羊為糧。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給自足。
一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉涼干后捻成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。即使一時缺乏，還可以射獵作為補充。
在作戰中，蒙古騎兵就是依據馬匹和畜群來給養的；這在后勤上大大減少了軍隊行進的輜重。牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用。草原牧民自古就有涼曬牛肉干習俗，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制。
博山香腸：這個是中式灌腸的一種，其味道鮮咸，始于清初大核桃園宗氏家族。
其制作方法大同小異，關鍵在于選料和配方，優選保鮮肉為原料，在傳統配方的基礎上，經過腌制、入味、調味、灌制、晾曬、包裝、滅菌等十余道工序精制而成。
焦莊燒餅和牛肉湯：焦莊燒餅是博山燒餅中星級的小吃，其皮薄肉多，外酥里綿，搭配上一碗牛肉湯，渾身舒坦，這搭配簡直絕了。
沂源羊湯：羊湯很多地方都有的，最好喝的我認為還得是沂源的羊湯，沂源選用的羊是當地的黑山羊，黑山羊羊肉肉質細嫩，味美多汁，膻味小，食用時味香而不膩口。
向陽酥：外表呈金黃色，類似北方的酥皮月餅，通體圓潤，猶如初升的太陽，口感風味獨特，吃起來外酥里軟，含口即化，香味濃郁，滿口留香，甜而不膩且營養豐富。
馬踏湖金絲鴨蛋：自古以來，馬踏湖上鴨子成群。這個的鴨平素以湖中的蛤蜊為食，所產鴨蛋品質好，色香味獨具特色。
腌制蒸熟后，可見蛋清蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。
石蛤蟆水餃：這個石蛤蟆水餃是山東博山漢族傳統名吃，是由二十世紀三十年代初博山人石玉璞所創。石玉璞原來只經營酒菜，靠薄利多銷起家，后來增添水餃。石家水餃餡多、肉多，肥而不膩、香美可口。
