漢中大米米粒細長均勻、色澤清白、晶瑩剔透、光滑油潤、氣味香純。
漢中被譽為中國水稻最適宜生長地，漢中大米是同緯度地區生長的中晚熟秈稻品種，生長期較長，因此所產出大米品質也較好，米質達到2級以上，最高等級為1級。
漢中大米保護面積約有10萬公頃，常種植水稻面積達118萬畝，年產量50萬噸，深受消費者喜愛，產品暢銷川、渝、鄂等地。
地域范圍
漢中位于陜西省西南部，北依秦嶺，南屏巴山，中部是漢中盆地。水稻是漢中最主要的糧食作物，種植區主要集中在海拔450-750米的平壩、丘陵和淺山區。漢中大米農產品地理標志地域保護范圍為漢中市行政所轄漢臺區、南鄭縣、城固縣、洋縣、西鄉縣、勉縣、寧強縣、略陽縣、鎮巴縣、留壩縣、佛坪縣10縣1區175個鎮。地理坐標為東經105°30′-108°16′，北緯32°08′- 33°53′，東到鎮巴縣巴廟鎮，南到鎮巴縣鹽場鎮，西到寧強縣青木川鎮，北到留壩縣江口鎮。總生產面積10萬公頃（150萬畝），年產稻谷65.02萬噸。
產品品質特性特征
1、外在感觀特征：漢中大米為秈米，加工品質好，其0糙率為75-79%，整精米率52-56%，堊白粒率≤20%。漢中大米米粒細長均勻，色澤清白，晶瑩剔透，光滑油潤，氣味純正；煮粥漿汁如乳，味甘醇香；蒸飯油亮溢香，柔韌不粘；冷飯成粒性好，不回生。2、內在品質指標：漢中大米營養豐富均衡，其中蛋白質含量不低于6.0g/100g，脂肪含量0.3-1.5g/100g，氨基酸總量不低于5.8g/100g，直鏈淀粉14.0-20.0g/100g，硒含量不低于2.0μg/100g。3、安全要求：漢中大米標志使用人其生產基地和大米產品需達到無公害產地和產品要求，批次抽檢符合農辦質〔2015〕4號文大米產品質量安全要求。
