“巴公大蔥”是山西省早期四大名優(yōu)土特產(chǎn)之一，因其具有獨(dú)特的品質(zhì)，與山西汾灑、清徐陳醋齊名。其特點(diǎn)是蔥白肥大，單株獨(dú)莖，蔥白肉厚心實(shí)，結(jié)構(gòu)細(xì)密，味濃辣烈，其營養(yǎng)成分和殺菌素比一般大蔥高，抗癌指數(shù)能達(dá)到26%，具有很高的食用價(jià)值和藥用功能。澤州縣巴公鎮(zhèn)地處嶺崗，屬紅粘土壤，空氣干燥，適應(yīng)大蔥喜涼爽的生長習(xí)性，極宜種植。從2000年開始，澤州縣巴公雙豐園大蔥專業(yè)合作社為了保護(hù)這一傳統(tǒng)品種，重新開發(fā)巴公大蔥，通過選育傳統(tǒng)的優(yōu)良品種、合理的種植方式，嚴(yán)格按照無公害食品生產(chǎn)的規(guī)程進(jìn)行種植，使巴公大蔥的種植面積擴(kuò)大到5000多畝，并建立了相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，加速了巴公大蔥種植業(yè)的發(fā)展。
保護(hù)范圍:
澤州縣的巴公鎮(zhèn)、高都鎮(zhèn)、大陽鎮(zhèn)、下村鎮(zhèn)、陳溝鄉(xiāng)等14個(gè)鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°31′00″～113°14′00″，北緯35°12′00″～35°42′00″。
