晉城山楂是山西省晉城市的特色水果產(chǎn)品之一，果色鮮紅，氣味清香，酸甜適口，食之甘酸。
▽晉城山楂歷史淵源（文化內(nèi)涵）
我國人民用紅果作為藥材運(yùn)用，有著悠久的歷史。據(jù)李時珍著《本草綱目》載:“山楂（紅果）性酸，甘，微溫”，“長于化軟食，健脾胃，行結(jié)氣，消瘀血。”其功能主要是消食化積，健胃行氣，活血化瘀，防暑降溫，解毒止痛，醒腦提神，增進(jìn)食欲等，尤其是用于破血行瘀效果顯著，常用于婦女血瘀閉經(jīng)或產(chǎn)后惡露不盡。
與神曲、麥芽并用，被稱為“三仙”。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前有五十多種藥需要山楂配方。
▽晉城山楂地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
晉城市，古稱建興、澤州、澤州府，位于山西省東南部，晉豫兩省接壤處，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。春季溫暖多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季秋高氣爽，冬季寒冷干燥。屬“長日照地區(qū)”，多年無霜期為197天。
該自然條件使得晉城十分適宜山楂的生長和結(jié)果，晉城山楂的特點(diǎn)為：果色鮮紅，氣味清香，酸甜適口，食之甘酸。除可生吃外，還可以制作糖水山楂、山楂醬、山楂汁、山楂酒、山楂糕、山楂軟糖、雪花片、糖葫蘆等。
▽山楂的營養(yǎng)價值及功效
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強(qiáng)的抑菌作用。
山楂中含有脂肪酶，能夠促進(jìn)脂肪的消化，并且還能夠促進(jìn)胃消化酶的分泌；維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
▽山楂的食用注意事項
山楂不能和胡蘿卜一起吃，維生素C會容易被分解破壞；山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，山楂中的鞣酸會合成鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
脾胃虛弱者、血糖過低者以及兒童勿食山楂；山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。
