“析城山小米”又簡稱為“老谷米”。2007年被認(rèn)證為“無公害食品”，2010年注冊商標(biāo)被列為“山西省名牌”。
據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記述：“粟米味甜微寒，養(yǎng)腎氣，除胃寒，治消渴（糖尿�。�，利小便”，有很高的保健和營養(yǎng)價值，由于陽城縣特定的丘陵嶺地，特有的生態(tài)環(huán)境，晝夜溫差大、光照充足、降水充沛的自然條件等諸多因素，特別有利于谷子的生長成熟，有利其籽粒營養(yǎng)成分的積累轉(zhuǎn)化。谷子品種優(yōu)良，種植的谷子品種有紅苗谷、晉谷21、晉谷40、晉谷41和晉谷42，其米粒色澤金黃，粒大均勻，米質(zhì)上乘。谷子生長期為120—135天，耐旱、耐瘠，畝產(chǎn)250—300公斤。目前種植面積10萬畝，年總產(chǎn)可達1500萬公斤。
析城山小米營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)價值超過粳米。小米內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、淀粉、維生素B1、B2和C等，其中維生素B1的含量為粳米的5—6倍，居所有糧食之首。析城山小米產(chǎn)業(yè)為陽城縣山區(qū)農(nóng)民致富奔小康的一條重要途徑。
析城山小米 山西 陽城縣惠農(nóng)小雜糧農(nóng)民專業(yè)合作社 陽城縣的東城辦、鳳城鎮(zhèn)、北留鎮(zhèn)、潤城鎮(zhèn)、西河鄉(xiāng)、固隆鄉(xiāng)、河北鎮(zhèn)、駕嶺鄉(xiāng)、芹池鎮(zhèn)、演禮鄉(xiāng)、次營鎮(zhèn)、橫河鎮(zhèn)、東冶鎮(zhèn)、蟒河鎮(zhèn)、町店鎮(zhèn)、寺頭鄉(xiāng)、董封鄉(xiāng)、白桑鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及467個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°03′00〞～112°63′00〞，北緯35°22′00〞～35°68′00〞。
