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撥爛子

撥爛子.jpg

【原料】高粱面、白面或兩摻，土豆、胡蘿卜等菜

【制法】①將土豆或胡蘿卜用擦子擦碎放入盆內(nèi)，將面摻入菜中，加少許水拌成顆粒狀上籠蒸。

②蒸熟后用熟豬油或菜籽油熱炒，加入油、鹽、蔥、蒜調(diào)料。

【特點(diǎn)】調(diào)料味濃、熱和清香

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