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平遙棗糕

平遙棗糕.jpg

【原料】軟大米一斤、紅棗６．５兩

【輔料】胡麻油二錢

【制法】將米泡上一夜，用清水沖上兩次，碾成細面，把紅棗蒸熟，用-蒸籠連鍋坐在火爐上，放一層面，加一層棗，五六層時加蓋蒸二十分鐘后，下籠晾涼，用刀切開食用。

【特點】又軟、又甜、又好吃

 

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