蘸糊糊是平遙人的一種粗糧吃法，主要用高粱面做，做法也很簡單，把面攪到水里，溫火慢慢熬，并且不停地攪，一直熬成糊糊狀，可以用筷子把面糊糊夾起來，糊糊就做好了。
然后往油鍋里倒上油，烹上蔥花調料辣椒面，再加水熬成湯，蘸糊糊的兩道工序就完成了。
