晉中祁縣紅星蘋果，產于祁縣峪口鄉，又稱峪口蘋果，是山西省名特產品之一。1985年被國家有關部門指定為舉辦國宴、宴請來賓的專用果品。峪口蘋果耐貯運，含糖量高，一般在10％～14．2％，含蛋白質04％，脂肪0．3％，果酸0．38％～0．63％，還含有鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、B、C、E等成分，營養十分豐富。中醫學認為：蘋果性味酸、甘、平，具有補心益氣、潤肺化痰的功效。對消化不良、口干咽燥、便秘、高血壓等癥有一定的療效。(祁縣)
