方山馬鈴薯是山西省呂梁市方山縣的特產。方山縣所產馬鈴薯淀粉含量高，薯塊大，形狀規整，表皮光潔，商品性好，頗具生產優勢。
方山縣特殊的氣候、地理和土壤條件，使馬鈴薯成為方山縣主要糧食作物和經濟作物。該縣堅持以市場為導向，統一規劃、統一標準、統一品種，以種植符合綠色、無公害生產馬鈴薯為前提條件，大力推廣集中連片、規模種植，并以冀張薯8號、青薯9號、克星1號等優質品種為主。2012年方山縣被確定為山西省“一縣一業”馬鈴薯基地縣。
