朔州，位于中國山西省北部，朔州市平均海拔1000米，寒來暑往，四季分明，是全國避暑勝地和京津地區(qū)避暑休閑的“后花園”；全市擁有各類規(guī)模的旅游景區(qū)景點(diǎn)80處，其中4A級景區(qū)4處：朔州市崇福寺景區(qū)、懷仁金沙灘景區(qū)、應(yīng)縣木塔景區(qū)、右玉縣生態(tài)旅游景區(qū)。朔州不僅風(fēng)景優(yōu)美，還有著很多的特色美食，現(xiàn)在就讓我們一起來看看吧!
1、豌豆粥
朔州名吃最為著名的就是豌豆粥，它選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豌豆精制而成，內(nèi)含蛋白質(zhì)、粗纖維，人體必須的八種氨基酸含量豐富。經(jīng)常食用可以健脾胃，很不錯的養(yǎng)生美食。
2、燙面餃子
燙面餃子是朔州一種特色蒸餃，又稱燙面蒸餃。燙面就是用沸水約65℃至100℃的水和面，這個溫度做出來的燙面餃口感較好，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團(tuán)，燙面餃一般較普通面食吃水量大，面揉好后柔軟度非常好，好多人常說揉好面軟硬程度像耳垂。用燙面蒸的餃子看起來晶瑩剔透，吃起來口有
3、片烤方肉
片烤方肉是采用生爐烘烤，將硬五花肉帶肋骨6--7根剁下，烘烤約一個半小時左右，待肉油出盡視肉已熟時取出。吃片烤方肉如吃北京烤鴨，肥嫩不膩，香咸可口，吃完烤肉，酒足飯飽，余香悠
4、右玉熏雞
右玉縣是山西著名的優(yōu)良雞種右玉邊雞的中心產(chǎn)區(qū)。右玉邊雞是國內(nèi)著名的優(yōu)良雞種之一，這種雞，生長快，肉質(zhì)極其鮮美，是烹制雞肴的上乘原料。右玉熏雞色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道十分鮮美。熏雞要用柏木末或楊柳木末。完成熏烤的雞，最后再涂上一層香油，既增添美味，又利于存放。
5、右玉羊雜割
右玉羊雜割，為右玉縣一種地方小吃。右玉羊雜割是將羊下水洗凈、煮熟，配以大蔥、辣椒熬煮，其味甚美。
6、右玉現(xiàn)燉羊肉
右玉羊肉享譽(yù)全國，肉嫩、味美、無膻味，獨(dú)具特色；現(xiàn)燉羊肉，將剛宰殺的羊肉切成塊狀，加適量的咸鹽和水，蓋蓋兒燉一小時左右即可食用。食之酥爛香濃，肥而不膩，肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間，煮沸后，肉湯透明澄清，肉塊散發(fā)鮮香之味。
7、塞上凍兔肉
塞上凍兔肉，兔肉經(jīng)過天然的冷凍，肉質(zhì)發(fā)生了細(xì)微的變化，口感更佳，味鮮肉嫩，營養(yǎng)豐富，頗受消費(fèi)者青睞。兔肉的營養(yǎng)價值極高，兔肉所含蛋白質(zhì)很高，比豬肉、羊肉多一倍，比雞肉多1/3，甚至比蛋白質(zhì)豐富的牛肉也高出1/6；它的脂肪含量又低，僅為豬肉的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5。
8、應(yīng)縣牛腰
應(yīng)縣牛腰，山西應(yīng)縣傳統(tǒng)特色小吃，屬于面食。是一種起源于清代中期的應(yīng)縣美食，其色如咖啡，松軟甜潤。相傳在清代中期，應(yīng)縣城內(nèi)有個叫于義的飯店掌柜把白面和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很象煮熟的牛腰，應(yīng)州牛腰因此得名。
9、應(yīng)縣面皮
應(yīng)縣面皮是應(yīng)縣一種常見的用純白面制成的美食。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。
10、應(yīng)縣涼粉
應(yīng)縣涼粉是用淀粉制成的，調(diào)制涼粉時，從冰水中取出一塊涼粉，用特制的旋刀輕輕一旋，晶瑩剔透的涼粉條即滑落碗中，加上條形的豆腐干、熏雞蛋，輔以山西老陳醋、紅彤彤的特制辣椒油、小蔥以及新鮮香菜，看上去禁不住讓人胃口大開，真可謂色香味俱全！吃應(yīng)縣涼粉不用嚼，只需輕輕一吸，美味涼粉即入口中，在口中環(huán)繞，清涼爽滑，如同在舌尖上舞蹈。
