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稷山釀茄子

稷山釀茄子.jpg

釀茄子

釀菜是稷山縣的傳統(tǒng)菜肴。清末年間就已馳名河?xùn)|。當(dāng)時有一句順口溜：“稷山釀菜好，稷山釀菜香，不嘗釀菜味，枉來稷山城。”現(xiàn)在，稷山縣不論城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，設(shè)宴待客席上少不了釀菜。

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