位于汾河岸畔的新絳縣所產“汾雁香”酒，以其特殊的工藝和典型的清香，被評為山西省優質名酒，為三晉酒林特產之一。
▽汾雁香酒歷史淵源（文化內涵）
由管涔山南下的千里汾河，至新絳而西折，形成一道大河灣，是大雁棲息之所，古有“不見汾水上，年年秋雁飛”的詩句。相傳，唐代大將薛仁貴曾在此打雁。至今傳統戲曲還有《汾河灣》的劇目。“汾雁香”酒，即由此得名。
▽汾雁香酒地域特點（產品特色）
汾雁香酒以優質高粱為主料，以玉米芯為輔料，采用多種微生物制的酵母共同發酵。其主要酵母菌有河內白曲、白曲925、生香酵母、酒精酵母、擬內孢霉、白地霉等十八種。各種微生物酵母，單獨培養，混合使用。在生產工藝上采用傳統操作，酒質純凈。
