天津特產(chǎn)—荸薺扁洋蔥，是天津農(nóng)家優(yōu)良品種，是天津的著名特產(chǎn)。管狀葉長40厘米，成株的功能葉有9～10枚，綠色，蠟粉多。鱗莖扁圓形，縱徑4．5厘米，橫徑7厘米，單球重100克以上。鱗莖外皮土黃色，肉質(zhì)鱗片淡黃色，水分少，辣味重，耐貯藏，品質(zhì)好。產(chǎn)量略低于大水桃。
特產(chǎn)文化：有關(guān)洋蔥的原產(chǎn)地說法很多，但多數(shù)認(rèn)為洋蔥產(chǎn)于亞洲西南部中亞西亞、小亞西亞的伊朗、阿富汗的高原地區(qū)。洋蔥的起源已有5000多年歷史，公元前1000年傳到埃及，后傳到地中海地區(qū)，16世紀(jì)傳入美國，17世紀(jì)傳到日本，20世紀(jì)初傳入我國。洋蔥在我國分布很廣，南北各地均有栽培，而且種植面積還在不斷擴(kuò)大，是目前我國主栽蔬菜之一。我國已成為洋蔥生產(chǎn)量較大的4個(gè)國家(中國、印度、美國、日本)之一。我國的種植區(qū)域主要是山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
特產(chǎn)功效：洋蔥營養(yǎng)豐富，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物；且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；同時(shí)，洋蔥有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌的作用。洋蔥還具有降血糖等作用。
