所謂旅游，有人說是從自己呆膩的地方到別人呆膩的地方去，也有人說是開拓眼界的好方法，而究其根本，是在陌生的環境體驗不一樣的生活。
體驗生活嘛，衣食住行必不可少，咱今天就主要聊聊天津的“食”。
這食呢，又要分為正餐和小吃。
正餐部分，大概是因為天津跟北京相隔不遠，導致天津菜和北京菜差別不大，據說最典型的天津菜叫爆三樣，材料是豬腰、豬里脊和豬肝，感覺北京菜館也有不少這種菜，而且還把這道菜歸類為老北京菜。
在天津有一家飯店專門做新式天津菜，似乎只有當地才有，別的地方沒見過這家飯店，裝修風格相當奢華，很有土財主、暴發戶的氣息，當然價格也不是街邊攤的價格，小道消息稱這家店的老板賺了很多錢在當地買別墅。每天11:00—14:00、17:00—20:30開張，招牌菜有津味油條、傳統老爆三、宮保鱈魚丁和罾蹦鯉魚，菜量相當足，一道魚三個人都吃不完。
先說油條，菜名叫油條，其實吃的是蝦。十幾根油條，里面裹了蝦肉，下鍋炸至金黃，一小籃，蘸著甜辣醬吃或者直接吃都行，各具特色。油條是酥脆的，里面裹著的大蝦嫩滑爽口，再加上甜辣味，外焦里嫩又開胃，一個人能吃半盤；再說傳統老爆三，豬腰豬肝豬里脊，豬腰的味道有點重，作為嘗鮮值得一試；宮保鱈魚丁口味偏甜，價格稍貴但分量足，鱈魚的味道沒什么體現，偏硬，花生米做得很香；最后那道罾蹦鯉魚，三個人都吃不完，魚是炸的，酥脆可口、入口即化。
還有一家飯店，專門做蒸汽海鮮的，用地圖搜就能搜到。鮮魚鮮蝦放在桌子中央的蒸鍋里，聽著魚蝦的掙扎逐漸消失，實在是一件折磨人的事。然而等海鮮熟了，開始吃的時候，就沒那么多想法，還愣著什么，吃啊。
通常會有一鍋粥作為打底，放在蒸鍋的最下層，海鮮的汁隨著水汽回流到粥里，想一想就覺得實在美極了。
來到天津當然要嘗一嘗天津的早點，坐在街邊的小店，聽著天津特有的腔調，吸溜一碗鍋巴菜或者老豆腐，再就著油條、燒餅，這叫入鄉隨俗。有一家早點攤，名字叫“四方拉面”，正宗，從早上六點開門，人來人往。
鍋巴菜是天津特有的早點，不按鍋巴兩個字讀，一般讀作gābē，是煮完豆漿在鍋底留下的那一層，鏟下來切好再加上麻將之類的醬料，味道不錯，但外地人一般作為嘗鮮，吃多了覺得噎嗓子。天津人就點一碗鍋巴菜，就能吃得很干凈很滿足，也不覺得噎。老豆腐，其實就是豆腐腦，沒什么可介紹的，我向來不愛吃豆腐腦。這里有一種油條很特別，像油餅，上面鋪了一層糖，要趁熱吃，咬起來又脆又甜，表皮的脆和糖的顆粒感再加上面的綿軟，怎么吃都不膩。
除此之外還有意大利風情街的各種西餐館，味道算是中規中矩，天津可吃的特色菜不少，不必拘泥于大熱景點的西餐店，當然，在晚上去到風情街，店里大多有歌聲，點上一點小食，配一杯酒，三兩好友一起，有歌聲有月色有燈光，談天說地，不失為一件妙事。
再說小吃部分，大家都知道，天津有三絕，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
狗不理包子早年間很好吃，挺大個兒，一口咬下去肉汁四溢，而且真是十八個褶，一點兒不差，店門口擺一牌子“少一個褶賠一個包子”。
為什么叫狗不理包子，說是原先有個孩子，為了好養活起名叫狗子，后來長大謀生做包子，包子好吃生意火爆，狗子每天忙得顧不上搭理人，久而久之就有人戲稱“狗子做包子——不理人”，慢慢就稱他的包子叫“狗不理”了�，F在在天津，狗不理成了標簽，遍地開花到處都是，隨便找一家點進去，就是“狗不理”。
十八街麻花又叫桂發祥，創立于二十世紀二十年代，作為特產可以一嘗�，F在天津遍地都是十八街麻花總店，每隔兩條街就有一家，有行家說想要分辨真偽，一是看商標，二是看地址。
耳朵眼炸糕，光緒年間劉萬春創制，自耳朵眼兒胡同傳出名聲，因此得名。現在的炸糕有很多種餡料，豆沙、桂花、紅果、紫薯等，想要吃可以去古文化街，頭一家就是，三塊五一個，不貴，買四個給塑料袋。
這三絕現如今已經被濫用了，更多的是作為吸引和欺騙顧客的手段，有狗不理酒店和耳朵眼會所，以此為噱頭，原本是街邊小吃，非要抬高到米其林餐廳的規格，顯得極其格格不入。鼓樓邊上有一家“耳朵眼會所”，價格高昂，裝潢奢華，其炸糕五塊錢一個，更有宮保鱈魚丁、牡丹蝦、桃膠雪梨、藏紅花白菜等，味道是不錯，諾大的盤子中間擺了一點飯食，及其精致，并且隨餐贈送的小食為驢打滾、豌豆黃和艾窩窩。但何必去那吃。血一般的教訓。
除此之外，還有一樣名叫“蛤蟆吐蜜”的吃食，有古籍可考，以發酵五天的面和特質的餡料為原材料，烤制時面皮自然開裂漏出餡料，故稱蛤蟆吐蜜。在鼓樓附近有一家店，不貴，一塊點心八塊錢。老板自稱是第四還是第六代傳人，專門做蛤蟆吐蜜，人很能侃，同行幾個人被老板說得暈暈乎乎的，出門的時候一人手里提了一包點心，偏偏還是心甘情愿的。
想想看，騎著自行車沿河岸吹吹風，口干了就在小賣店買一瓶當地才有的“山海關”橘子汽水，路過古文化街就買幾個剛出鍋的炸糕，熱騰騰吃上一頓，天色逐漸暗下來，兩岸燈光亮起，有觀光船經過，人們吃過晚飯出來遛彎，見了面彼此寒暄一番，而更遠處，“天津之眼”摩天輪亮起來，不如就去坐個摩天輪吧，看看天津的夜晚。
