花椒是永平出產的大宗名優特產之一，是一種經濟價值較高的經濟林果。花椒樹壽命長達三四十年，如果管理得當，種植以后兩年內就有經濟效益。
永平花椒個大色紅、油潤發亮、殼肉厚實、香氣純正而濃郁，味道純麻爽口，是頗受歡迎的調味佳品。用它制作的花椒油調配川滇菜肴，具有麻辣香醇、味道可口的特點。它除了可以食用外，還可入藥，具有明目鎮痛、殺蟲驅寒的功能。花椒的種子稱椒目，具有行水清腫的作用。
永平縣是大理州花椒的主要產地之一，出產量占全州的百分之四十以上，其主產于義路、金河、古富、初一鋪、大平坦、官應、李子樹、文庫等地。這些地方氣候濕潤，日照條件好，山巖起伏，灌木叢生，晝夜溫差大，極適宜于花椒的種植和生長。近幾年來，花椒的生產有了較大發展，縣委政府把經濟林果的發展作為生態農業的一項重頭產業來抓，種植面積逐步擴大，產品行銷省內外市場，深受消費者歡迎。
