芒市石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.aphyllum(Roxb.)C.E.Fisch.）。
二、栽培環境
產地范圍內海拔900m至1900m，年平均空氣相對濕度80%，年平均氣溫19.5℃，無霜期≥300天，年日照時數≥1900小時。
三、栽培管理
1．基質：基質成份為樹皮、鋸木屑等有機材質，pH值6.5至7.0，有機質含量≥10%，水分含量30%至40%，
2．育苗：采用扦插無性繁殖或采集石斛碩果經組培進行有性繁殖育苗。
3．移栽：3月下旬至6月下旬，溫度≥12℃，進行組培苗或扦插苗移栽。種植為株距8cm至10cm、行距15cm至20cm。
4．田間管理：
（1）遮蔭：蔭蔽度65%至85%。
（2）施肥：每667m2（畝）施腐熟有機肥500kg至700kg。
（3）水分：生長期基質濕度在30%至40%、空氣相對濕度在60％至80％，收獲前15d停止噴水。
5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收加工
1．采收：11月至翌年3月采收。采收分采摘當年生白條和全草采收兩種。
2．加工：
（1）鮮品：白條采收后，除去雜質，減去須根。
（2）干品：白條或全草通過除雜、清洗后，切段，60℃以下低溫烘干或采取傳統方法加工成楓斗產品。
五、質量特色
1．感官特色：
（1）鮮品：
①鐵皮石斛：節明顯，有黑環。葉鞘包裹的鮮條多呈葉鞘的顏色，撥開葉鞘，莖多呈綠色或呈紫色，節間色較深。外表無氣味或帶青草氣味。味道淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣。
②齒瓣石斛：表面黃綠色帶紫斑點或條紋，老熟時葉鞘呈銀灰色，節間裸露部分呈紫色，具有青草香氣，味道淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，嚼后有少量纖維。
③兜唇石斛：表面綠色或黃綠色，略具青草香氣，味淡或微酸、苦，嚼之初有粘滑感，嚼后有纖維。
（2）干品：
①鐵皮石斛：表面暗黃綠色或金黃綠色，有細縱皺紋，節明顯。質堅實，略韌，不易折斷。氣微，味淡，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣或渣少。
②齒瓣石斛：表面有細縱皺紋，質堅實，易折斷，斷面平坦，嚼之初有黏滯感，無渣或渣少。
③兜唇石斛：繞緊密，顆粒均勻整齊，多數可見3至5個旋環。
2．理化指標：
（1）鐵皮石斛：鮮品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥25%（以葡萄糖計）。
（2）齒瓣石斛：鮮品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥12%（以葡萄糖計）。
（3）兜唇石斛：鮮品水分≤88%，干品水分≤14%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥8%（以葡萄糖計）。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
云南省質量技術監督局芒市石斛云南省芒市現轄行政區域《芒市人民政府關于界定芒市石斛地理標志產品產地范圍的批復》，芒政復〔2012〕52號芒市林業局芒市質量技術監督局：《芒市石斛標準（試行草案）》
