開遠米線是云南省紅河州開遠市的特色小吃。滇南地區素為米線之鄉，開遠自然也有融入地方特色的米線作法。
開遠市比較有名的是尚記涼米線、清真涼米線、紅疆飯店的小鍋米線、臨江南路東城公安分局對盈慧燒烤的小鍋米線、越南小吃臨江北路店的罐罐米線和燒肉米線、東風路上段（州農資公司對面）的銅鍋米線、天利和燒烤城內的田雞米線、北城牛菜館的牛肉米線、武廟街梁記雞肉米線、崇文街四季春的雞肉米線、河濱路0警隊對面的東橋鱔魚米線、龍蝦米線和魷魚米線。
