瀘西山地盛產蕎麥。蕎麥食品，特別是苦蕎面，清香別致，先苦后甜，食之別有風味。而且民間認為，蕎麥食品具有降壓療效，對抑制高血壓，防治心血管疾患很有益，在阿廬古洞中，你可以品嘗到風味食品苦蕎粑粑。在瀘西，有許多風味獨特的蕎麥食品可供您選購。
蕎麥又叫玉麥、三角麥、花麥等，它具有開胃寬腸、消腫化濕、消積導滯、清熱解毒的作用。用于飲食積滯、濕熱下注、赤白帶下、熱毒瘡癤、無名腫毒等。
蕎麥五色卷以糯米粉混合蕎麥粉，加上雞蛋揉搓成皮，再包裹進青衣魚柳、雜菜、紅蘿卜、冬菇、青椒、明太魚、雞蛋絲等材料。
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