又稱雞土從、雞菌、白蟻菰。真菌學(xué)分類屬雞土從菌屬和華雞土從菌屬。云南特產(chǎn)12種，其中肉柄華雞土從菌和空柄華雞土從為云南特有。是中國(guó)雞土從菌主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)2000噸以上。雞土從菌菌蓋光滑粉披如雞羽，中部凸起狀如斗笠。菌柄圓柱形至紡棰形，末端多具不等長(zhǎng)的假根與菌臺(tái)相連。夏秋季單生或群生于白蟻巢上或其近圍。菌肉細(xì)嫩、質(zhì)韌，味如雞肉絲，含有多種氨基酸、核黃素、尼克酸、維生素C及鈣、磷等多種礦物元素。菌體鮮甜可口，清香四溢，具有益胃、清神、治痔等藥效，是集食用、藥用為一體的著名野生食用藥菌珍品。云南罐制油雞土從菌，頗受市場(chǎng)青瞇。其菌絲培養(yǎng)在Difeo培養(yǎng)基上已獲成功。
