芝麻蝦排
配料：海蝦10兩,
蛋1個,
面粉2兩,
芝麻2兩,
牙簽12支,
鹽4茶匙,
油3杯,
制作
1.取蝦仁去泥腸，洗凈，加鹽拌勻。
2.用牙簽2支將5只蝦串成蝦排。
3.將蝦排依序沾面粉、蛋液、芝麻備用。
4.油沸以中火將蝦排炸呈金黃色，盛起去牙簽排盤即可。
