產品名稱：風鰻
產品產地:浙江舟山普陀
產品特性肉質白嫩，香且爽口,味道鮮美.
產品成分:蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B、維生素C
產品功效:活血通絡、解毒消炎之功能，對面部神經麻痹、神經衰弱及貧血等癥有輔助療效。
產品簡介:風鰻是舟山的特產，也是自古以來我國人民特別是東南沿海一帶人民所喜愛的海鮮，風鰻和鰻鲞最位著名。
產品歷史:范守霖看來，申城持續多日的低溫天，恰好賦予了鰻魚最為適宜的風干條件，這也正是促使滬上鰻魚旺銷的最大原因。“喜歡吃鰻魚的老一輩上海人，把魚身風干之后晾掛在家里，就像懸掛了假的紅辣椒、紅炮仗一樣，照樣能給家中添上不少喜氣。”
產品典故:相傳春秋末期，吳王夫差與越國交戰，帶兵攻陷越地鄞邑，即現在的寧波地區，御廚在五鼎食中，除牛肉、羊肉、麋肉、豬肉外，取當地的鰻鲞，代替鮮魚作菜。吳王食后，覺得此魚香濃味美，與往日宮中所吃的鯉魚、鯽魚不同。待到回宮，雖餐有魚肴，但總覺其味不如鄞邑的可口。后來他差人到鄞縣海邊抓來一位老漁民，專為他制作魚肴。
