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三鮑鰳魚

三鮑鰳魚.jpg

產(chǎn)品名稱:三鮑鰳魚

產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江舟山岱山

產(chǎn)品別名:稱“三鮑”

產(chǎn)品季節(jié):立夏前后

產(chǎn)品特性:色澤光亮,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),味清香,經(jīng)久不壞。

產(chǎn)品成分:蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鱗、鉀、維生素A等成分。

產(chǎn)品功效:養(yǎng)心安神、健脾益胃的醫(yī)藥功能,鰳魚肉能治慢性腹瀉,其鱗能治疣。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:鰳魚肉白質(zhì)鮮,味似鰣魚,除鮮食外,還可腌制加工成鰳魚鲞,其中以三次精鹽加工的三鮑鰳魚為最佳,是岱山的著名海產(chǎn)品。鰳魚有養(yǎng)心安神、健脾益胃的醫(yī)藥功能。鰳魚肉能治慢性腹瀉,其鱗能治疣。

產(chǎn)品歷史:明初和明代后期,政府為加強(qiáng)海防,多次實(shí)行海禁,出海捕魚受到限制,但海禁放后,漁業(yè)很快得到恢復(fù)和發(fā)展。明代大宗捕撈的海魚仍是石首魚,生產(chǎn)規(guī)模比宋代更大。王士性《廣志繹》說(shuō),每年農(nóng)歷五月,浙江寧波、臺(tái)州、溫州的漁民,以大漁船往洋山捕石首魚,寧波港停泊的漁船長(zhǎng)達(dá)十里。這時(shí)漁民已觀測(cè)到石首魚的生活習(xí)性和洄游路線,利用石首魚在生殖期發(fā)聲的特性,捕撈時(shí)先用竹筒探測(cè)魚群,然后下網(wǎng)截流張捕。明代中葉,沿海因倭寇侵?jǐn)_,政府實(shí)行罟棚制度,以八九或十余艘漁船為一,組織漁民下海捕魚。這時(shí)出現(xiàn)大對(duì)漁船,其中一艘稱網(wǎng)船,負(fù)責(zé)下網(wǎng)起網(wǎng),另一艘稱煨船,供應(yīng)漁需物資、食品及貯藏漁獲物。由于用兩艘船拖網(wǎng),可使網(wǎng)日張開.獲魚較多,發(fā)展成浙江沿海的重要漁業(yè)。與此同時(shí),東海出現(xiàn)餌延繩釣,釣捕海魚,漸次發(fā)展成這一海區(qū)的重要漁業(yè)。隨海洋漁業(yè)的發(fā)展,明代出現(xiàn)了記述海洋水產(chǎn)資源的專著。屠本的《閩中海錯(cuò)疏入》,記載了福建沿海的水產(chǎn)生物200余種,成為中國(guó)最早的水產(chǎn)生物區(qū)系志。

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