- 渭南豆腐腦
- 豆腐腦，麻辣爽口，口口嫩滑，配肉夾饃吃，麻辣、香酥、爽口得讓人根本停不下來！
- 關(guān)注：324
- 華陰豆腐腦
- 華陰特產(chǎn)豆腐腦是華陰人的驕傲，據(jù)說北京賣豆腐腦的基本上是華陰人，味道正宗。豆腐腦很光滑，入口消，調(diào)料汁也沒有什么特別的，配上當(dāng)
- 關(guān)注：292
- 老城豆腐腦
- 豆腐腦是一種近似“腦汁”的豆制品，是大多數(shù)中國人都喜歡吃的平民美食。商販備有兩只桶，一只盛豆腐腦，一只盛湯。
- 關(guān)注：301
- 樂山豆腐腦
- 樂山豆腐腦是四川省樂山市的特色小吃。樂山豆腐腦是四川樂山風(fēng)味小吃之一，屬于咸味豆腐腦。樂山豆腐腦并非以豆花為主，而是以絕對美味
- 關(guān)注：309
- 貴陽豆腐腦
- 原 料：水豆花250克，黑大頭菜、酥黃豆、水鹽菜等適量。 調(diào) 料：紅油、蔥花、鹽、味精、香油、醬油、醋等適量。 制作方法：拌。選
- 關(guān)注：274
- 乾縣豆腐腦
- 乾縣豆腐腦黃豆制品。色白潔凈，鮮嫩柔軟，翻而不散，摺而不斷，攪而不碎，加之調(diào)料講究，味香可口
乾縣豆腐腦采用顆圓子飽
- 關(guān)注：235
- 什錦豆腐腦
- 武漢街頭早晚均有供應(yīng)，因在豆腐腦里加上馓子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調(diào)料，稱
- 關(guān)注：280
- 歸元寺什錦豆腐腦
- 湖北小吃。用油炸酥馓子、熟糯米、大米糊、各色醬料、調(diào)料與嫩豆腐腦調(diào)制而成。色白質(zhì)嫩，馓子酥油脆，多味兼有，鮮美適口。此品因
- 關(guān)注：240
- 桐柏豆腐腦
- 豆腐腦，又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，
- 關(guān)注：233
- 三鮮豆腐腦
- 做法：熬煮汆燉燴燜法
特色：色澤明快，鹵汁鮮美，豆腐腦軟嫩，老幼皆宜。
材料：黃豆1500克，凈雞肉、鮮蝦仁、水發(fā)魷魚各250克
- 關(guān)注：268
- 華龍三鮮豆腐腦
- 三鮮豆腐腦的特色：色澤明快，鹵汁鮮美，豆腐腦軟嫩，老幼皆宜。
- 關(guān)注：283
- 長垣豆腐腦
- 豆腐腦這一風(fēng)味小吃以其經(jīng)濟(jì)實惠、食之可口的特點(diǎn)，歷數(shù)百年而不衰，至今仍深受廣大群眾的喜愛。它分甜咸兩類，是長垣小吃的一種。
- 關(guān)注：235
- 咸豆腐腦
- 咸豆腐腦是舞鋼市的獨(dú)特小吃，與其他地方將普通豆腐腦添加咸豆、醬油的做法大不相同，是由優(yōu)質(zhì)黃豆浸泡研磨成漿，加熱煮沸，點(diǎn)入少許白
- 關(guān)注：280
- 泗縣豆腐腦
- 豆腐腦除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治
- 關(guān)注：287
- 歙縣豆腐腦髓
- 豆腐腦髓是安徽歙縣的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳在明朝就以鮮嫩可口，湯乳白味美，價格低廉，聞名遐邇。
- 關(guān)注：250
- 平遙豆腐腦
- 豆腐腦是平遙風(fēng)味小吃，以其經(jīng)濟(jì)實惠、方便適口的特點(diǎn)、歷數(shù)百年而不衰，至今仍深受廣大群眾的喜愛。
- 關(guān)注：305
- 榆次豆腐腦
- 榆次"三寶"之一的豆腐腦，歷數(shù)百年而不衰，至今仍深受廣大群眾的喜愛。榆次豆腐腦，奇特之處，在于"打鹵"。
- 關(guān)注：247
- 冷香豆腐腦
- 冷香豆腐腦
冷香豆腐腦的制作材料：
豆腐腦400克，海帶絲5O克，海藻鹿角50克，良姜、精鹽、水、大白豆、香料、米醋、芝麻油等各
- 關(guān)注：235
- 牛肉豆腐腦
- 牛肉豆腐腦屬于樂山名小吃之一，可演變?yōu)殡u絲豆腐腦或牛肉雞絲豆腐腦。制作時先備好主料及干海椒、姜、蔥、大頭菜、香菜等，鍋內(nèi)下水豆
- 關(guān)注：243
- 峨眉豆腐腦
- 峨眉豆腐腦是四川樂山峨眉的一個特色小吃，它是將骨頭湯加調(diào)料熬制。食用豆腐腦時，先用勺打成薄片，盛入碗內(nèi)，撒上酥肉、黃豆、香菜、
- 關(guān)注：236
- 慶榮森豆腐腦水粉
- 清光緒年間，陳慶榮在自流井正街開設(shè)小食店，取名慶榮森，主營豆腐腦水粉。以后代代相傳，現(xiàn)為第四代。經(jīng)過100余年的實踐改進(jìn)，逐具水
- 關(guān)注：320
- 豆腐腦水粉
- 豆腐腦水粉，豆食，特點(diǎn)：色白細(xì)嫩，鮮香咸辣。烹制法：煮。此品為自貢地區(qū)的名小吃之一，尤以自流井慶榮森豆腐腦水粉為正。
- 關(guān)注：253
- 北京豆腐腦
- 北京的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。豆腐腦色白軟嫩，鮮香可口。豆腐腦在北京都是清真的，鹵的味道堪稱一絕，其鹵不泄，腦嫩而不散，清香撲鼻。現(xiàn)今的
- 關(guān)注：312
- 炒豆腐腦
- 炒豆腐腦是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，炒豆腐腦以豆腐為主要材料，烹飪以炒菜為主。
- 關(guān)注：250
- 饒陽豆腐腦
- 饒陽豆腐腦是河北省衡水市饒陽縣的特色小吃。饒陽豆腐腦用料達(dá)14種之多，作工精細(xì)，營養(yǎng)豐富，且吃起來味道鮮美，久吃不膩。
河北饒
- 關(guān)注：265
- 夾江豆腐腦
- 夾江豆腐腦是四川省樂山市夾江縣的特色小吃。夾江豆腐腦味道鮮美，四季皆宜，是夾江縣人民早餐最喜愛食物，也是平時消遣的好東西。
- 關(guān)注：262
- 豆腐腦兒
- 豆腐腦兒
劉是豆腐腦世家，原在陰陽界樓下開店，樓垮后才遷到舊城隍廟頭殿過廳西側(cè)。劉的灶上也設(shè)一把大銅鍋，生意與曾醪糟一樣，煮
- 關(guān)注：262
- 凌源豆腐腦兒
- 大豆，去皮用石磨研磨成糊狀，加熱后濾出豆?jié){煮熟，盛放于保溫容器中，將煅石膏粉分層徐徐加入并攪勻，經(jīng)一定時間即成為色澤潔白、油嫩
- 關(guān)注：288
- 西平咸豆腐腦
- 西平咸豆腐腦是河南省駐馬店市西平縣的特色小吃。西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
- 關(guān)注：277
- 木須鹵豆腐腦
- “豆腐腦”豆腐腦是用水泡黃豆磨出的豆?jié){燒開，點(diǎn)鹵水(或沖石膏)，蹲成腦，再配各種不同的鹵子，加上不同的小料，制成鮮嫩清香的豆腐腦
- 關(guān)注：266
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