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  • 入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄小吃油旋
  • 隴縣油旋
  • 隴縣油旋
  • 隴縣傳統(tǒng)風(fēng)味食品。宣統(tǒng)三年(1911)，隴縣籍晚清名廚楊清秀在縣城西大街北側(cè)開(kāi)設(shè)炒菜館，兼營(yíng)面點(diǎn)，生意興隆，名噪一時(shí)。
  • 關(guān)注：137
  • 大油旋
  • 大油旋
  • 關(guān)中民間風(fēng)味小吃。以餅坯上有螺旋紋而得名。
  • 關(guān)注：144
  • 子洲油旋
  • 子洲油旋
  • 制作油旋很有講究。首先是和面，春夏秋冬四個(gè)季節(jié)和面時(shí)的摻水量是不同的。
  • 關(guān)注：137
  • 鄲城左家油旋餅
  • 鄲城左家油旋餅
  • 鄲城左家油旋餅 說(shuō)起左家油旋餅， 慈禧太后曾吃中， 清末時(shí)期傳鄲城， 香酥可口一層層。
  • 關(guān)注：236
  • 綏德油旋
  • 綏德油旋
  • 　　 綏德油旋是綏德很有名氣的一道美食，綏德油旋手工烙制，其色澤金黃油亮，層層餅旋薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻。若乘熱用刀
  • 關(guān)注：243
  • 佳縣油旋
  • 佳縣油旋
  • 　佳縣油旋 　　一種面食，屬于燒餅的一種。之所以叫油旋，因?yàn)轱炇切隣畹模臼旌螅炞油饷娴钠は愦啵诟刑貏e好。 　　油旋是用精
  • 關(guān)注：220
  • 隴縣油旋、酥饃，狗舌頭
  • 隴縣油旋、酥饃，狗舌頭
  • 　　隴縣油旋、酥饃，狗舌頭 　　隴縣的油旋餅和酥饃也是當(dāng)?shù)貎纱筇厣Ｓ托冒l(fā)面在炭火鍋內(nèi)烤制而成，卷上核桃花生仁碎粒，香而不油
  • 關(guān)注：227
  • 灌漲油旋
  • 灌漲油旋
  • “篩篩，隔隔，大舅來(lái)了吃啥飯？打雞蛋，烙油旋，不吃不吃?xún)纱笸搿薄Ｅf時(shí)農(nóng)村平日無(wú)饃，有客人到，發(fā)面蒸饃來(lái)不及，就形成了烙油旋待客
  • 關(guān)注：222
  • 油旋饃
  • 油旋饃
  • 油旋饃是烙饃的一種。先將和好的白面搟成圓片，上放香油、鹽、五香粉、蔥花，從一邊卷成條狀后，再?gòu)囊活^盤(pán)成圓錐狀，壓平后搟成圓片，
  • 關(guān)注：280
  • 油旋子鍋魁
  • 油旋子鍋魁
  • 鍋魁中間有一個(gè)“龍眼睛”似的鍋魁頭，把龍眼牽出、提出來(lái)，整個(gè)鍋魁一層層旋開(kāi)而不會(huì)斷，鍋魁則層層都酥。制作油旋子鍋魁要求精細(xì)制作
  • 關(guān)注：298
  • 油旋
  • 油旋
  • 濟(jì)南傳統(tǒng)精細(xì)風(fēng)味小吃。清道光年間，濟(jì)南城里就有油旋經(jīng)營(yíng)。油旋蔥香濃郁，外酥內(nèi)嫩，很受歡迎，流傳至今。
  • 關(guān)注：244
  • 濟(jì)南油旋兒
  • 濟(jì)南油旋兒
  • 油旋兒，在濟(jì)南已有百多年的歷史。濟(jì)南較早經(jīng)營(yíng)油旋兒的店家是清朝道光年間的鳳集樓。到了光緒二十年開(kāi)業(yè)的文升園飯莊，以經(jīng)營(yíng)眾多地方
  • 關(guān)注：269
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