佳縣油旋

　　一種面食，屬于燒餅的一種。之所以叫油旋，因?yàn)轱炇切隣畹模臼旌螅炞油饷娴钠は愦啵诟刑貏e好。

　　油旋是用精粉、溫水和面(加少許鹽、堿水)，先和硬后蘸水擄軟，醒兩小時(shí)，分劑置油案上攤為長(zhǎng)片，抹上化開的熟大油，邊攤邊拉薄，撒上蔥花、鹽、花椒粉，卷為面團(tuán)，壓扁成餅狀，上爐黎抹大油翻烙，待見火色后排入平攀之下爐圈內(nèi)烘烤至熟。其色澤金黃油亮，層層餅旋薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻。

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佳縣洋芋擦擦

佳縣燉羊肉

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陜北榆林涼粉
　　涼粉是陜北特色風(fēng)味小吃之一，用綠豆粉面制作的叫“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作的叫“扁豆涼粉”，由洋芋淀粉制作的叫“洋芋涼粉
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子洲黃豆
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清澗煎餅
澗煎餅是陜西省榆林市清澗縣的特色小吃。在陜北眾多的風(fēng)味小吃中，清澗煎餅應(yīng)該可以占得一席。它做工精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤如雪，薄似蟬
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洋蔓菁
　　洋蔓菁洋蔓菁株形如葵花，開黃色小花。食用部分是它的地下塊莖。將洋蔓菁洗干凈，加適量鹽放入容器，壓菜石半月后即可食用。也可以
11-04 關(guān)注：325