佳縣棗糕

棗糕是用軟小米或軟黍米浸泡后碾成面粉，入鍋蒸時撒上煮熟的紅棗，出鍋后揉成卷，切成片即可食，香甜且有韌性。棗糕在喜慶活動中有“早日高升”之意；喪葬活動中有盼祈亡靈西歸之說。