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魚丸
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魚丸
魚丸湯
原料用于霞涌漁民手打的馬膠魚丸，經過細膩的純手工程序，每顆魚丸色澤均一，，再用上湯滾熱加上稍許蔥花，鮮甜好吃，是廣大食客的首選
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魚丸的傳說與做法
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福建魚丸湯
廈門水產豐富，許多魚類都可以制作魚丸，但以用鯊魚和鰻魚所制的魚丸最為好吃。制作魚丸，先將鮮魚去掉魚皮、魚骨，將凈魚肉絞成魚茸，
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微山漂湯魚丸
漂湯魚丸是山東濟寧漢族傳統名菜，微山當地的漁家菜代表作之一，老少咸宜、味美可口的菜肴自然成為百姓家中款待賓客的主打招牌，因食材
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沙縣魚丸
沙縣魚丸，福建沙縣小吃之一。沙縣魚丸在當地獨具特色，自成一家。魚丸，又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”，是用魚肉斬茸，加蛋清、淀
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木金魚丸
木金肉丸選取上等薯粉、白芋絲、肥膘肉為原料，調入紅糖拌勻，佐以五香粉，還有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘劑，捏成團狀，放在鋪上荷葉
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馬鮫魚丸
以馬鮫魚為主要原料，經過大量人工，先是將其手工絞碎，繼而亦是糅合成面餅狀，最后根據個人口味，將面餅狀的肉團捏成大小相似的丸子。
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梅菉魚丸
在吳川梅菉一帶，烹制魚丸是很出名的一道地方小吃。梅菉的魚丸選材優良，制作考究，口感嫩滑，無腥味，有筋道，老幼咸宜。魚丸的制作，
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把荷魚丸
把荷魚丸，是崇左市天等縣地道的地方風味小吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營養豐富，沒有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，
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安鄉多味魚丸
“像雞蛋沒有黃，像元宵沒有糖”，這是人們對常德安鄉有名的風味特產——多味魚丸的贊譽之詞。安鄉濱臨洞庭，是有名的魚米之鄉，魚
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衡陽打魚丸子
衡陽打魚丸子的習俗歷史悠久，據傳彭玉麟獨創的渣江土頭碗“玉麟香腰”里就有魚丸子。衡陽魚丸子以其獨特的外形和味道著稱，是生日
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嘉魚牌洲魚丸
嘉魚牌洲魚丸 牌洲歷來有“無丸不成席”之說，由鮮魚、豬油、蛋清、蝦米、蔥、姜做成， 味道鮮嫩清香，是赤壁人民和各地
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湯遜湖魚丸
湖北號稱千湖之省，湖泊眾多，長江自西向東穿越全省，水產品豐富。水多，魚就多，靠近什么吃什么，湖北人吃魚也就在全國有了極高的
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瑞金魚丸
以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調打后用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼后再入肉湯內煮熟起鍋，加姜汁上桌。其色
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肉圓魚丸
凡到過瑞金作客的外地人，無不津津樂道這里的肉圓別有風味，令人食之不厭。當地人更不消說喜歡這道菜，而且往往以其色香味論廚師手藝高
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風飄魚丸
臨沂廚師在魚丸的制作上有獨到的功夫，用廉價的白鰱魚可以制成潔白鮮嫩、輕如棉絮，隨風漂動，入口即化的珍品魚丸。 原料：白鰱魚一
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湯漂魚丸
湯漂魚丸是濟寧地區一種老少咸宜、味美可口的菜肴。一般的魚丸子都沉入湯內，而微山島的魚丸子在湯中全部漂浮著，故名湯漂魚丸。一鮮、
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鮮魚丸子
鮮魚丸子 每當鮮魚上市，島上人總喜歡吃頓鮮魚丸子。不僅鲅魚、鮐魚、牙鲆魚、鯧魚等可做丸子，就連那魚小刺多的鯽魚、小黃肚、大頭
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酸辣魚丸
酸辣魚丸是青島的特色菜肴之一，魚丸一般用新鮮牙魚肉制成，配以酸辣農湯，既保證了原湯的清香，又保持了魚丸本身的鮮味。該菜品的特點
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彭城魚丸
彭城魚丸，徐州地方傳統名菜，為清朝康熙年間“悅來酒家”廚師李自嘗所創（一說名廚翟世青所創），色澤潔白、口感鮮嫩、安神養胃。康有
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魚丸
以魚肉或海鰻肉為主料，切成細條，用酒，味精、鹽漬片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。食時連原湯舀入小碗中
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溫州魚丸
以新鮮鮸魚肉，為主料，切成細條，用酒，味精，鹽漬片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食時邊原湯舀入小碗中，加米醋、味精
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東山魚丸
魚丸是東山縣的傳統風味小吃，已有數百年的歷史。東山魚丸質量好，雪白晶亮，又脆又香，味道鮮美。 東山魚丸是以新鮮馬鮫魚、鰻魚、
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深滬魚丸
深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、
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包心魚丸
菜系：閩菜 口味：咸鮮 價格：10-40元 原料： 海鰻750克，豬肉（瘦）200克，河蝦1000克，香菇（鮮）50克，豬肉（肥）50克
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鼓浪嶼魚丸
去鼓浪嶼，有幾樣東西是不可不吃的，黃勝記肉干、葉氏麻滋、鼓浪嶼餡餅，還有那美味的鼓浪嶼魚丸。
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福州魚丸
福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟后泡以美味高湯，加上
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七星魚丸
七星魚丸是福建著名的湯菜之一。它是用魚肉、瘦豬肉、蝦干為主要原料制成的。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚丸，漂浮于熱氣騰騰的湯面，
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神泉魚丸
魚丸，又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”，是用魚肉斬茸，加蛋清、淀粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油膩，有
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潮州大魚丸
【做法】 1、把魚肉拭干，用刀刮出凈魚肉，并砍斷在魚肉中的肋骨，槌打成魚茸，加入雞蛋清、精鹽和味精，再用刀拍至起膠，能粘手不
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福清魚丸
福清魚丸是福建省福州市福清市的特產。福清魚丸的外殼質地細膩而富有彈性，食之爽滑豐潤，配上餡料更加可口。
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平潭魚丸
平潭魚丸是福建省福州市平潭縣的特產。平潭魚丸保留了魚肉樸素的質地，沒有包餡，是實心的，吃起來滑爽嫩脆。
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