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豬肚
尤溪釀豬肚
袁枚在《隨園食單》里就豬肚的煮法寫道：南人白水加酒，煨兩支香，以極爛為度，蘸清鹽食之
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胡椒豬肚煲
胡椒豬肚煲在瓊海蠻受歡迎的，豬肚用鹽擦洗干凈，去掉肥油，把胡椒末放到豬肚內，縫好。
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清蒸豬肚
材料：豬肚300克、姜5克、大蔥10克。
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豬肚包雞
肚包雞，當地人又稱豬肚雞，菜如其名，指的是用豬肚子包住整只雞來烹飪，行內美其名曰：鳳凰重生。而用地道清遠雞為原料制作的“豬肚雞
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乳鴿瓤豬肚
“乳鴿瓤豬肚”是客家地區龍川縣的傳統名菜，當地稱之為“將軍啄石”。鴿子瓤在豬肚內，但它的頭卻從一個小孔里探出外邊，烹熟后與豬肚
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酸粥豬肚
酸粥豬肚 寧明酸粥豬肚采用本地土豬豬肚，洗凈、燙至熟軟時撈出，切片備用，再將酸粥熬好時加入豬肚片同煮，并加鹽調味，放入
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咸菜豬肚湯
制法: 1.豬肚里外冼凈,與排骨同氽水待用. 2.水煲滾,放入豬肚,排骨及白胡椒粒同煲至熟;排骨取去不用;豬肚取出切件再放回湯中,加入
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白灼豬肚粉腸
豬肚粉腸的炮制最考驗一位廚師的手藝，如果漂水不好又不會烹飪，不僅豬肚粉腸吃起來韌得無法下口，而且豬肚粉腸的臊味難除。當年，沙溪
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豬肚雞
豬肚雞 “豬肚雞”是根據積累長期的行醫經驗研究出來的菜式，湯底加有胡椒、白果等十多種中藥，可以驅寒祛濕、健腸和胃、利水通便，
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龍歸冷水豬肚
六十年代的中國農村農民自養生豬實行“購六留四”政策，農戶絕對不準私宰生豬。有一農戶剛好碰見“食品站”工作隊巡查，為毀證據，將宰
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豬肚包三鳳
豬肚包三鳳是廣州的一個特色美食。它的湯底也很特別，傳統的豬肚包雞湯底要用胡椒，這道菜卻只用了沙參、玉竹等中藥材，沒有放胡椒，此
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