肥西縣三河鎮(zhèn)生產(chǎn)的“糯米陳釀”，原來叫“巢湖甜酒”，解放前，三河民間又稱為“糯米甜酒”。其生產(chǎn)歷史悠久，富有濃厚的鄉(xiāng)土特色。
▽三河糯米陳釀地域特點（產(chǎn)品特色）
糯米陳釀是選用巢湖、六安地區(qū)的上等糯米為原料，經(jīng)過浸泡、蒸煮、加酒曲糖化釀制成原汁，按比例加入糧食白酒，密封于缸內(nèi)；貯藏一年以后，進行壓榨、沉淀制成酒，所以稱為糯米陳釀。
這種酒的特點:金黃透明，芳香優(yōu)雅，清爽濃郁，溫醇甜蜜，微酸爽口，余味悠長。酒度在十六到十八度之間，屬于低濃度酒。糯米陳釀營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖、氨基酸、維生素等對人體有益的成分。
