黃陂湖河蟹是安徽省合肥市廬江縣黃陂湖的特產。黃陂湖水養出來的河蟹，殼青、肚白、個大，膏腴、黃滿、味美。黃陂湖河蟹獲地理標志保護產品。
黃陂湖位于廬江縣城東3公里，總面積27平方公里，主要由17塊水面組成。黃陂湖養殖區域水草茂盛、水質清新、底棲生物豐富，養殖季節平均水深2米，這種典型的淺水草型湖泊，是河蟹、青蝦等甲殼動物生長的良好場所。用黃陂湖水養出來的河蟹，殼青、肚白、個大，膏腴、黃滿、味美。
據了解，廬江縣現有河蟹養殖面積5.5萬畝，年產量1800噸。近年來，廬江“河月示”、“黃陂湖”、“天湖”等品牌螃蟹紛紛在國際、國內市場嶄露頭角，市場占有率逐年擴大。“十一五”期間，廬江縣通過推廣“種草、移螺、調水、稀放”的生態養殖模式，年平均產河蟹500噸，產品主要銷往上海、香港、日本等地。預計到2015年，廬江河蟹養殖面積將達6.5萬畝，年產優質河蟹2200噸，產值達2.6億元。
根據《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家對黃陂湖河蟹地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準黃陂湖河蟹為地理標志保護產品，自即日起實施保護。
（一）產地范圍。
黃陂湖河蟹產地范圍為安徽省廬江縣黃陂湖湖體；廬城鎮、泥河鎮、白湖鎮、龍橋鎮和盛橋鎮所轄的與黃陂湖毗連水域，主要包括與黃陂湖水系相通的縣河、黃泥河、兆河、西河等支流水域和池塘，總面積為370平方公里。
（二）專用標志使用。
黃陂湖河蟹產地范圍內的生產者，可向安徽省廬江縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。黃陂湖河蟹的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）黃陂湖河蟹產品質量技術要求
一、種源
中華絨螯蟹（EriocheirsinensisH.Milne-Edwards）。
二、生長環境
水質清新無污染，符合國家漁業水質標準的水域，水位可控，春季保持水深0.8m至1.2m；夏季保持水深在1.5m至2.0m，有利于河蟹脫殼生長；水體透明度≥60cm，pH值7.3至8.5，溶解氧≥6mg/L，軟泥層≤8cm，水草覆蓋率≥70%，水草生物量濕重≥4500g/㎡，底棲動物生物量≥256.31g/㎡。
三、養殖管理
1.蟹種來源：選自產地范圍內的合肥市級河蟹良種場，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。
2.養殖方式：產地范圍內湖泊圍網養殖、池塘養殖。
3.蟹種放養：2月中旬放養規格為120只/㎏至200只/㎏的蟹種，放養密度為190只至210只/667m2（畝）。不投放性早熟蟹種。
4.喂餌：植物性餌料為玉米、小麥、豆餅、蕃薯、南瓜、土豆、各種水草等，動物性餌料為小雜魚、螺螄、河蚌等。
5．環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
四、捕撈與暫養
1.捕撈：捕撈時間從9月底開始，起捕規格雄蟹≥160g/只，雌蟹≥125g/只。
2.暫養：捕獲的河蟹應分雌雄和規格在湖中設置圍網暫養，或用網箱暫養。
五、質量特色
1．感官特色：青殼、白肚、金爪、黃毛、背厚；蟹味濃郁，蟹肉纖維長，肉質細膩鮮甜。
