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碗糕

碗糕.jpg

每年立夏日，是福州以風(fēng)味小吃為主的美食節(jié)日。這一天，家家戶戶磨麥粉、米漿，做煎餅，炊碗糕。碗糕以小碗為模具，抹凈油，倒米漿，上面撒些芝麻，將碗上屜，旺火蒸15分鐘，出鍋將糕從碗中倒出即可。碗糕松、綿、軟、營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化。

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