柳橙鮮蝦沙律材料：柳橙(1只)、基圍蝦(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、紅蘿卜(半根)、圣女果(2粒)、西蘭花(3小朵)
調料：草莓醬(3湯匙)、沙律醬(4湯匙)
做法：
1、洗凈基圍蝦，放進沸水中燙30秒，撈起剝去蝦殼，投入冰水中至涼透，撈起蝦仁瀝干水。
2、將西芹、青瓜、紅蘿卜洗凈瀝干水，然后切成丁。
3、燒開半鍋水，倒入切好的西芹、青瓜、紅蘿卜丁和西蘭花，燙1分鐘后撈起瀝干水。
4、加4湯匙沙律醬入碗，連同西芹、青瓜、紅蘿卜丁一起拌勻。
5、把柳橙洗凈后切成花籃狀，挖出橙里的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好讓它能斜放于碟上。
6、將水果沙律舀進香橙籃里，裝滿后將剩余的沙律倒在籃邊，舀3湯匙草莓醬平鋪在籃邊，再擺上西蘭花和圣女果。
7、取出擠花袋裝入沙律醬，剪一個小口后，將沙律醬擠在香橙籃上，并在草莓醬上擠一些花紋即可。
