炭步檳榔香芋是廣東省廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)的特產(chǎn)。炭步檳榔香芋個(gè)頭大，呈欖核形，淀粉質(zhì)多，有粉而香之優(yōu)點(diǎn)，用來做菜，香氣四溢。炭步檳榔香芋為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
廣州市炭步鎮(zhèn)檳榔香芋種植創(chuàng)業(yè)基地成立于2009年10月14日，種植后的文岡香芋主要銷往廣州、香港和澳門等地。入水能浮的文岡香芋是芋頭中的精品，口感粉而香，深受市場(chǎng)各界人們的喜愛和歡迎，現(xiàn)在成為花都的特色農(nóng)產(chǎn)品，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)財(cái)致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。
文岡村種植的文岡香芋屬檳榔芋，剖開芋頭，可見芋肉布滿細(xì)小紅筋，類似檳榔花紋，栽培學(xué)稱之為檳榔芋。檳榔芋為多年生單子葉宿性草本植物，其養(yǎng)份含量極為豐富，蛋白質(zhì)含量為14％左右，淀粉含量為43.9％，脂肪含量為2.4％，可作蔬菜，也可作主食，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是嬰兒和老年人的營(yíng)養(yǎng)珍品。檳榔芋也以其獨(dú)特的肉質(zhì)粉、味香、產(chǎn)量高、商品價(jià)值高且銷路好而受到廣大商家和市民的喜愛，這也是農(nóng)戶廣為種植的主要原因。我國(guó)很多地方都種植檳榔芋，文岡檳榔芋以其香、綿等特點(diǎn)而聞名海內(nèi)外。
文岡村的表土含磷、鉀較高，這里出產(chǎn)的香芋個(gè)頭大，呈欖核形，淀粉質(zhì)多，有粉而香之優(yōu)點(diǎn)，用來做菜，香氣四溢，故又名“檳榔香芋”。二十世紀(jì)八十年代，文岡香芋已經(jīng)遠(yuǎn)銷香港、澳門、新加坡、新西蘭、加拿大等地。現(xiàn)在文岡香芋已經(jīng)成為花都的拳頭產(chǎn)品，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。
2013年，廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站申報(bào)的“炭步檳榔香芋”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
炭步檳榔香芋劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍:廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)所轄的炭步居委、民主村、鴨一村、鴨湖村、平嶺頭村、水口村、步云村、石湖村、石南村、紅峰村、布溪村等27個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°06′00″～113°10′00″，北緯23°15′00″～23°22′00″。
