和平縣東水鎮盛產柿子。柿子，性味甘澀、寒，入心、肺、大腸經。具有清熱、潤肺、止渴的作用。治熱咳嗽、吐血、口瘡。柿子含有糖、鞣質，新鮮柿子含碘121微克/千克。柿子各部分功能也各不相同，如：柿葉，具止血作用，能顯著增強毛細血管彈性，可治胃、十二指腸潰瘍、肺結核、紫癜等出血，其具體方法是3～10克蒸湯內服每日兩次。柿蒂具有降氣止呃作用，方法；柿蒂30克，丁香15克，生姜10克煎湯服。柿漆：未成熟柿果經加工制成膠狀液，主治高血壓，由于味道澀，常同牛奶、米湯和服，每次1～2匙，每日2～3次。
