和平香菇蕈有“益氣不饑，治風破血”的功能。可來治療小兒天花和麻疹，香菇中含有豐富的麥角甾醇，可以幫助小孩骨胳和牙齒的生長，防治嬰兒傴僂病，促進身體和正常發育。香菇內還含有腺膘呤，可預防肝硬化。香菇也是一味香醇可口的好菜，馳名中外的廣東名菜“雙菇燉南蛇”、“北菇燴兔絲”、“蠔油扒三菇”和“鼎湖上素”等，都離不開它。
